环境中80余种金属元素可以通过食物和饮水摄入,呼吸道吸入和皮肤接触等途径进入人体,其中一些金属元素在较低摄入量的情况下对人体就会产生明显的毒性作用,常见的有铅、镉、汞、砷四种,称之为有毒金属。宝宝体内有毒金属可能来自于接触劣质玩具,家庭装修,不合格服装等纺织品,农产品的农药残留,加工食品中使用劣质食品添加剂,金属、陶瓷管道、容器、食品包装材料中含有有毒有害金属等等。
重金属对宝宝的危害——铅一污染来源:1、含铅农药的使用植物可通过根部吸收土壤中的铅,动物性食品一般含铅较少。
2、食品容器和包装材料铅合金、马口铁、陶瓷及搪瓷等材料制成的食品容器和食具等常含有较多的铅。在一定条件下(如盛放酸性食品时),其中的铅可溶出而污染食品。印制食品包装的油墨和颜料等常含有铅,亦可污染食品。
3、食品加工机械、管道和聚氯乙烯塑料中的含铅稳定剂。
4、工业三废和汽油燃烧汽油中常加入有机铅作为防爆剂,故汽车等交通工具排放的废气中含有大量的铅。
5、含铅的食品添加剂或加工助剂如加工皮蛋时加入的黄丹粉(氧化铅)和某些劣质食品添加剂。
二临床表现:贫血、消化系统症状,如面色苍白、头昏、头痛、乏力、食欲不振、睡眠不好、肌肉关节疼痛、腹痛、腹泻或便秘等,严重者可致铅中毒性脑病。儿童对铅较成人更敏感,过量铅摄入可影响其生长发育,导致智力低下。
三危害:吸收入血的铅90%以上与红细胞结合,随后逐渐以磷酸铅盐形式沉积于骨中。在肝、肾、脑等组织亦有一定的分布并产生毒性作用。铅对体内很多器官组织都具有不同程度的损害作用,尤其是对造血系统、神经系统和肾脏的损害尤为明显。
重金属对宝宝的危害——镉一污染来源:镉在工业上的应用十分广泛,故由于工业三废的排放对环境和食物的污染也较为严重。一般食品中均能检出镉。镉也可通过食物链的富集作用而在食品中达到很高的浓度。一般而言,海产食品、动物性食品(尤其是肾脏)含镉量高于植物性食品,而植物性食品中以谷类和洋葱、豆类、萝卜等蔬菜含镉较多。
许多食品包装材料和容器也含有镉,用于玻璃、陶瓷类容器的上色,金属合金和镀层的成分,以及塑料稳定剂等。尤其当用作存放酸性食品时,可致其中的镉大量溶出,严重污染食品,导致镉中毒。
二临床表现:蛋白尿、氨基酸尿、糖尿、高钙尿,骨质疏松、萎缩、变形、骨折;呕吐、胃肠痉挛、腹疼、腹泻等症状,甚至可因肝肾综合症死亡。
三危害:镉进入人体,主要蓄积于肾脏(约占全身蓄积量的1/2),其次是肝脏(约占全身蓄积量的1/6)。镉中毒主要损害肾脏、骨骼和消化系统。日本神通串流域镉污染区的公害病“痛痛病”(骨痛病)就是由于环境镉污染通过食物链而引起的人体慢性镉中毒。国内外也有不少研究表明,镉对动物和人体有一定的致癌、致畸和致突变作用。
虽然有毒金属我们防不胜防,但只要我们的宝宝身体健康,摄入的营养素含量丰富、均衡,那就能降低身体对金属毒物的吸收,降低毒性。而且金属元素之间也有相互拮抗作用,如铁可拮抗铅的毒性,锌可拮抗镉的毒性。食物中的蛋白质、维生素D、钙、锌和植酸等元素的含量均可影响有毒金属的吸收。星炫乐康护系列芊代榭营养包富含EDTA铁钠和大剂量的VC,能有效的排除宝宝体内重金属,缓解重金属超标问题。
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